梅干～！

毎年、梅干作ってます。
今年は梅も豊作だそうで、たくさん漬けることになりました。

これは梅を干しているところ。
子供の頃から何度も見ている光景。

この状態の梅干をつまみ食いするのもまた美味しい。

友達の家では梅干一つ一つが赤シソに包まっていて、それはもう美味しそうに梅干が干されていたのを思い出します。
梅干も家庭毎に味に違いがあって、人んちの梅干が美味しく感じた覚えがあります。
後ろの生い茂っている緑たちは、我が家の箱庭畑のキュウリとナスたち。

梅干はけっこう手間がかかるもの。
この梅干しもまだ一工程にすぎず。
毎年、梅干造りの一部を手伝っていたんですが、今年はいつの間にかもう干す状態にまでなってましたー。

毎年手伝うのは、赤シソを揉みこんで色をつける工程。
去年は赤シソがあまりいいのがなくて、赤色が汚い梅干になってしまいましたが、今年はきれいに赤く色づいたようです。
もうちょっと、アップに寄ってみましょうか。

こんなかんじになってます。
見るからに、すっぱそう。（実はこの時点ではそんなにすっぱくないです）
しわもいい具合によって、果肉もやわらかそう。

今年はいい梅干ができそう♪