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いわて*まにあ

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梅干~!

毎年、梅干作ってます。
今年は梅も豊作だそうで、たくさん漬けることになりました。

これは梅を干しているところ。
子供の頃から何度も見ている光景。

この状態の梅干をつまみ食いするのもまた美味しい。

友達の家では梅干一つ一つが赤シソに包まっていて、それはもう美味しそうに梅干が干されていたのを思い出します。
梅干も家庭毎に味に違いがあって、人んちの梅干が美味しく感じだ覚えがあります。
後ろの生い茂っている緑たちは、我が家の箱庭畑のキュウリとナスたち。

梅干はけっこう手間がかかるもの。
この梅干しもまだ一肯定にすぎず。
毎年、梅干造りの一部を手伝っていたんですが、今年はいつの間にかもう干す状態にまでなってましたー。

毎年手伝うのは、赤シソを揉みこんで色をつける工程。
去年は赤シソがあまりいいのがなくて、赤色が汚い梅干になってしまいましたが、今年はきれいに赤く色づいたようです。
もうちょっと、アップに寄ってみましょうか。

DSC01484.JPG

こんなかんじになってます。
見るからに、すっぱそう。(実はこの時点ではそんなにすっぱくないです)
しわもいい具合によって、果肉もやわらかそう。

今年はいい梅干ができそう♪
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Comment

無題

  • チエゾウ
  • URL
  • 2007-08-09 01:47
  • edit
あぁ・・・。
おいしそう・・・・・。
こんな時間だからか(現在am1:50)お腹がスキスキですー。
(お腹が減って寝れなくって)

いつか梅干し作りやってみたいなーと思っているの。
オカンには「大変だよ」とは言われたんだけど。
いつかお手伝いさせてください。
でもって、いつも「梅干」まで頂いて申し訳ないです。
店で売っているものよりとてつもなく、スッパショッパイですが、結構そういうのも好きですよー。

途絶えさしてはならぬ!

  • ユンア
  • 2007-08-09 21:02
  • edit
わたしも夕べお腹すいちゃってすいちゃって。なにせグルメバラエティー番組観ながらだったから。
でも、ガマンして寝ましたよ。

梅干作りうちらでマスターしますか!
でないと、ばあちゃんの梅干作りが途絶えちゃうよ~。
いつか梅干作り手伝いに来てね~。
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